NutriScan: Unser Prototyp steht!

Wir haben große Neuigkeiten: Nach Monaten intensiver Entwicklungsarbeit können wir heute zum ersten Mal zeigen, woran wir hinter den Kulissen gearbeitet haben. Unser Projekt NutriScan hat einen entscheidenden Meilenstein erreicht: der erste funktionale Prototyp unserer intelligenten Ernährungsplattform steht!

Was ist NutriScan?

Seit Mai 2025 arbeiten wir im Rahmen unseres Vorhabens „müslify 2.0 – Nachhaltige Snackstationen für öffentliche Räume" an einer digitalen Erweiterung unseres Geschäftsmodells. Die Idee: Unsere Snackstationen sollen nicht nur nachhaltige Bio-Snacks bereitstellen, sondern auch wissen, was du brauchst. NutriScan wird eine KI-gestützte, cloudbasierte Plattform, die personalisierte Ernährungsempfehlungen direkt an der Kantine oder Snackstation ermöglicht.

Konkret heißt das: Du scannst dich per NFC oder QR-Code an der Station ein und NutriScan gleicht dein persönliches Ernährungsprofil mit dem aktuellen Angebot ab. Allergien, Ernährungsziele, Vorlieben usw. werden berücksichtigt. Das System empfiehlt dir die beste Option für dich, zeigt Nährwerte an und trackt auf Wunsch sogar deinen CO₂-Fußabdruck pro Mahlzeit.

Was bisher passiert ist

In den ersten Monaten haben wir intensiv den Markt analysiert, mit Kantinenbetreibenden und Cateringfirmen gesprochen und bestehende technische Schnittstellen bewertet. Besonders der Austausch mit Betriebsleiter:innen von Aramark an mehreren Standorten im Rheinischen Revier hat uns wertvolle Einblicke in die realen Anforderungen der Betriebsgastronomie gegeben.

Daraus ist ein Grobkonzept entstanden, das wir Schritt für Schritt in einen funktionalen Prototyp überführt haben.

Warum das wichtig ist

Die Betriebsgastronomie steht vor einem Umbruch. Kantinen und Caterings suchen nach Wegen, ihre Speisepläne datenbasiert zu optimieren, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig auf individuelle Ernährungsbedürfnisse einzugehen. Genau hier setzt NutriScan an. Unsere Plattform verbindet drei Dinge, die bisher kaum zusammengedacht werden: Gesundheitsförderung, Nachhaltigkeit und digitale Prozessoptimierung.

Für uns bedeutet NutriScan die Transformation von einer physischen Snackstations-Anbieterin hin zu einer digitalen Plattform für nachhaltige und personalisierte Ernährung.

Wie geht es weiter?

In den kommenden Monaten werden wir den Prototyp mit einer kleinen Testgruppe evaluieren und die Benutzer:innenfreundlichkeit optimieren. Parallel dazu bereiten wir den Pilotbetrieb mit ersten Pilotstandorten vor. Unser Ziel: Nach Abschluss der Entwicklungsphase soll NutriScan mit realen Nutzenden in echten Kantinen getestet werden.

Wir halten euch auf dem Laufenden!

Das Vorhaben „müslify 2.0 – Nachhaltige Snackstationen für öffentliche Räume: Ein Modellprojekt zur digitalen Transformation und einfachen Zugang zu nachhaltigen Lösungen im Rheinischen Revier" (Förderkennzeichen: EFRE-20400169) wird im Rahmen des Förderprogramms „Zukunftsgutscheine" (Baustein TransformExpert) aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) und des Landes Nordrhein-Westfalen gefördert.

Weitere Informationen zum EFRE/JTF-Programm NRW unter www.efre.nrw.